Veggie-Burger-Patties
Dinkel-Vollkorn-Kipf halbieren, beide Seiten mit MaMaJu-Frischkäse Frische Tomate bestreichen und ein Veggie-Burger-Patty hineinlegen. Auf Wunsch Salatblatt oder anderes Gemüse in Scheiben geschnitten dazulegen. Fertig ist der hausgemachte Burger á la MaMaJu.
Zutaten
- 70 Gramm Zwiebel, gewürfelt
- 10 Gramm Knoblauchzehe, gewürfelt
- 200 Gramm Champignons, kleingewürfelt
- 200 Gramm Schwarze Bohnen, vorgegart
- 150 Gramm Haferflocken fein
- 1 Stück Ei
- 15 Gramm Tomatenmark
- 3 Gramm Paprika
- 30 ml Rapskernöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
In einer (großen) Pfanne bei hoher Hitze 1 EL Öl und Champignons erhitzen. Pilze mehrere Minuten braten, bis sie Röstaromen bekommen haben, dann auf mittlere Hitze zurückschalten und zuerst Zwiebeln, später Knoblauch zugeben.
In eine Schüssel Haferflocken, Schwarze Bohnen, das Ei, Tomatenmark und die Gewürze sowie die Zwiebel-Knoblauch-Pilz-Mischung geben und mit dem Mixstab pürieren. Nach Wunsch können hier noch Stücke der Zutaten erkennbar sein.
Aus er entstandenen Masse ca. 8 Bratlinge formen (und nach Möglichkeit kurz kühlstellen). Pfanne mit einem Küchen Crêpe auswischen, 2 EL Öl erhitzen, Patties von beiden Seiten jeweils ca. 4-5 Minuten anbraten.
Guten Appetit!